Et dürümün içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Et: Kuzu, dana veya tavuk eti. Sebzeler: Soğan, domates, dolmalık kırmızı biber, sivri biber gibi. Soslar: Mayonez, ketçap, acı sos gibi. Lavaş veya pide ekmeği. Ayrıca, kişisel tercihlere göre turşu, yeşil biber gibi ek malzemeler de eklenebilir.