Yoğurt kaymağından tereyağı yapımı için aşağıdaki adımlar takip edilmelidir: 1. Kaymağın biriktirilmesi: Yoğurt kaymağı, derin dondurucu veya buzdolabında bozulmadan biriktirilmelidir. 2. Kaymağın çırpılması: Mikser veya blender yardımıyla kaymak, tereyağı kıvamına gelene kadar çırpılır. 3. Tereyağının ayrıştırılması: Çırpma işlemine bir süre ara verilip, karışımın içine su eklenerek tereyağının süt ve su kısmından ayrılması sağlanır. 4. Tereyağının yoğrulması: Ayrılan tereyağı, temiz bir yüzeyde yoğrulur. 5. Saklama: Tereyağı, hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılmış şekilde buzdolabında saklanmalıdır.