Banduma, Kastamonu mutfağının geleneksel bir yemeğidir ve genellikle kış aylarında ve özel günlerde tüketilir. Banduma'nın yapılma sebeplerinden bazıları: Malzeme: İnce açılmış ve kurutulmuş ev yapımı yufkalar, haşlanmış hindi veya tavuk eti, dövülmüş ceviz içi ve et suyu ile hazırlanır. Kültürel değer: Kastamonu'nun kültürel yemek miraslarından biridir ve yöresel festivallerde, gastronomi etkinliklerinde sıkça tanıtılır. Lezzet: Doyurucu ve enerji değeri yüksek bir yemektir.