• Buradasın

    Kars ilinde halk elinde yetiştirilen yerli ırk kazların kesim ve karkas özellikleri nelerdir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Kars ilinde halk elinde yetiştirilen yerli ırk kazların kesim ve karkas özellikleri şunlardır:
    1. Kesim Dönemi: Kazlar, karın yağdığı ve coğrafi sınırın karla kaplanmaya başladığı kasım ayında kesilir 12.
    2. Besleme: Kazlar, kesimden önceki son 1-1.5 ay boyunca özellikle arpa ile besiye alınır 13.
    3. Kesim Ağırlığı: Kazların kesim ağırlığı 4,2-4,6 kg arasındadır 1.
    4. Karkas Randımanı: Sıcak karkas randımanı %72-74 civarındadır 35.
    5. Parçalanma: Kaz karkasları, göğüs ve but gibi yüksek değerli parçaların oranı %53; sırt, kanat ve boyun gibi düşük değerli parçaların oranı %40 olacak şekilde parçalanır 35.
    6. Yağ Oranı: Toplam yağ oranı %7 civarındadır 35.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kars.tarimorman.gov.tr
        1
      2. krttv.com.tr
        2
      3. researchgate.net
        3
      4. scispace.com
        4
      5. 9lib.net
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Kars kazı neden meşhur?

    Kars kazı, zengin tadı ve özel pişirme yöntemleri nedeniyle meşhurdur. Ayrıca, Kars'ın sert iklimi ve kaz yetiştiriciliğine uygun doğası, bu hayvanın ekonomik ve sosyal yaşamın bir yansıması olarak görülmesine de katkıda bulunmuştur. Kars kazı, genellikle pilavla birlikte servis edilir ve bu kombinasyon, yemeğe aranan bir lezzet katar.
    5 kaynak

    Kaz yetiştiriciliği karlı mı?

    Kaz yetiştiriciliği, doğru planlama ve bakım ile oldukça karlı bir iş olabilir. Kaz yetiştiriciliğinin bazı avantajları: - Düşük maliyet: Kazlar, doğal yemlerle beslenmeye yatkındır ve otlak alanlarda verimli bir şekilde büyür. - Yüksek et verimi: Kaz eti, besin değeri yüksek ve lezzetli bir ettir. - Yumurta ve tüy üretimi: Kazlar, yumurtaları ve tüyleri ile de ekonomik değer taşır. - Soğuk iklime dayanıklılık: Kazlar, diğer kümes hayvanlarına göre daha dayanıklıdır. Ticari amaçla kaz yetiştiriciliği yapmak isteyenler, üretim kapasitesini iyi planlamalıdır. Kaz yetiştiriciliğinden elde edilecek kar, kazların sayısına, satış fiyatlarına ve üretim maliyetlerine bağlı olarak değişebilir.
    5 kaynak

    Yerli kazlar kaç kilo gelir?

    Yerli kazların ağırlığı cinsiyet ve beslenme durumuna göre değişmekle birlikte genellikle 4-8 kilogram arasında değişir.
    5 kaynak

    Kazların özellikleri nelerdir?

    Kazların bazı özellikleri şunlardır: 1. Otlatılabilirlik: Kazlar iyi bir şekilde otlatılabilir ve yem giderlerinden %30 tasarruf sağlanabilir. 2. Dayanıklılık: Kazlar, tavuk ve hindilere göre daha dayanıklıdır ve hastalıklara karşı dirençlidirler. 3. Ekonomiklik: Yetiştirilmeleri ve bakımları diğer kanatlı hayvanlara göre daha kolay ve masrafsızdır. 4. Yabancı ot mücadelesi: Kazlar, bitki tarımında yabancı otla mücadelede kullanılabilirler. 5. Yaşam alanı: Kazlar genellikle açık alanlarda yaşamayı tercih ederler ve aşırı soğuk havalarda bile barınaklarına pek girmezler. 6. Üreme: Doğal şartlarda anaç kazlar 10-12 yumurta üzerine kuluçkaya yatarlar ve yumurtalar 29-31 gün içinde çıkar.
    5 kaynak

    Karkas ne anlama gelir?

    Karkas kelimesi iki farklı anlamda kullanılabilir: 1. Mimarlık terimi: İskeletli bir strüktürün taşıyıcı bölümlerinin tamamı. 2. Kasaplık hayvan terimi: Derisi yüzülmüş, işkembesi çıkarılmış ve sakatatları alınmış bütün ve kemikli et, özellikle sığır eti.
    5 kaynak

    En çok et veren kaz hangisi?

    Toulouse kazı, en çok et veren kaz cinslerinden biridir.
    5 kaynak

    Kars kazı neden pahalı?

    Kars kazı, bakım maliyetlerinin yüksek olması ve yetiştirme sürecinin zahmetli olması nedeniyle pahalıdır. Ayrıca, kazların yemin ve diğer giderlerinin pahalı olması da fiyatın artmasına katkıda bulunur.
    5 kaynak