Karaköy böreğinin en ayırt edici özellikleri şunlardır: Çıtır dış yüzey: Börek, incecik açılmış kat kat hamurlara sahiptir ve dışı altın sarısı, çıtır çıtır olur. Yumuşak iç kısım: İç harcı yumuşacıktır. Bol kıymalı iç harç: İç harcı, kavrulmuş kıyma, kavrulmuş soğan, salça ve baharatlardan oluşur. Tereyağı kullanımı: Böreğin lezzeti, kullanılan sade yağ (klarifiye tereyağı) ile artar; bu yağ, yüksek ısıda dahi yanmaz ve böreğe karakteristik bir lezzet katar. Pişirme yöntemi: Börek hamurları genellikle yufka şeklinde açıldıktan sonra yağlanır ve iç harç eklenerek rulo yapılır. Fırın sıcaklığı: Börek, önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında, üzeri altın kahverengi olana kadar pişirilir.
