Kanat eti, sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edilebilecek, besin değeri yüksek bir gıdadır. Kanat etinin bazı sağlık faydaları şunlardır: Protein açısından zengindir. B vitaminleri, selenyum ve fosfor içerir. Sağlıklı yağlar sağlar. Ancak, kanat etinin aşırı tüketilmesi bazı sağlık risklerine yol açabilir: Yüksek yağ içeriği, özellikle derili kanatlarda, sık tüketildiğinde kolesterol seviyelerini yükseltebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir. Yüksek kalori içeriği, özellikle kanatlar kızartıldığında veya yüksek kalorili soslarla servis edildiğinde, sık tüketildiğinde kilo alımına yol açabilir. Yüksek sodyum içeriği, özellikle önceden baharatlanmış veya sosla kaplanmış kanatlarda, hipertansiyona ve artan kardiyovasküler risklere katkıda bulunabilir. Kontaminasyon riski, özellikle kanatlar düzgün bir şekilde pişirilmediğinde veya saklanmadığında zararlı bakterilerle ortaya çıkabilir.