Pide çeşitleri genel olarak şu şekilde sınıflandırılabilir:
- Malzemelerine Göre: Kıymalı, peynirli, etli, sebzeli, kuşbaşılı, yumurtalı gibi 14.
- Bölgesel Çeşitler: Konya pidesi, Kayseri pidesi, Trabzon pidesi, Urfa pidesi, Adana pidesi gibi 12.
- Özel Pideler: İskender pidesi, tandır pidesi, paçanga böreği gibi 23.
Bu sınıflandırmaya göre toplamda yaklaşık 20 farklı pide çeşidi bulunmaktadır.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: