Beslenme uzmanları, ceviz tüketirken kabuklu olanını tercih etmeyi önermektedir. Kabuklu ceviz kırılarak tüketildiğinde, besin değeri kaybı yaşanmaz. Ancak, kabuksuz ceviz daha kolay yenilebilir. Ceviz, kabuklu veya kabuksuz olarak tüketildiğinde, omega-3 yağ asitleri, protein, lif, E vitamini, magnezyum ve çinko gibi birçok besin maddesi sağlar ve vücut için birçok fayda sunar. Ceviz tüketmeden önce, özellikle sağlık durumu veya diyet konusunda bir uzmana danışmak önemlidir.