Ispanaklı rulo börek içine ıspanak, beyaz peynir, soğan, pul biber ve karabiber konur. İç harcın hazırlanışı: 1. Ispanaklar ayıklanıp yıkandıktan sonra doğranır. 2. İnce ince doğranmış soğan, ıspanağa eklenerek karıştırılır. 3. Üzerine tuz atılıp iyice suyu çıkana kadar elle ovulur, ardından suyu sıkılarak süzülür. 4. Beyaz peynir, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır. Bu malzemeler, böreğin iç harcını oluşturur.