• Buradasın

    İslahiye acı salçası nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    İslahiye acı salçası yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 3 kilo kırmızı kapya biber 2
    • 20 adet acı süs biberi 2
    • 2 yemek kaşığı tuz 2
    • Su 2
    Yapılışı:
    1. Kapya biberlerin sap kısımlarını kesin ve çekirdeklerini temizleyin 2.
    2. Biberleri güzelce yıkayıp suyunu süzün ve büyük küpler halinde doğrayın 2.
    3. Doğradığınız biberleri ve acı süs biberlerini derin bir tencereye alın 2.
    4. Biberlerin yarı hizasına gelecek kadar su ekleyin ve tencereyi ocağa koyup kaynamaya bırakın 2.
    5. Kaynadıktan sonra biberleri ara ara karıştırarak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin 2.
    6. Pişen biberleri büyük bir süzgeç üzerine koyup suyunu iyice süzün 2.
    7. Biberlerin suyunu süzdükten sonra derin bir tencereye alıp blender veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin 2.
    8. Blenderdan çektiğiniz biberleri tekrar ocağa alın, üzerine 2 yemek kaşığı tuz koyup karıştırın 2.
    9. Orta kısık ateşte, suyunu çekip koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık 2,5 saat pişirin 2.
    10. Pişen acılı biber salçasını henüz sıcakken kavanozlara koyun, üzerlerini düzeltin ve zeytinyağı döküp kapaklarını sıkıca kapatın 2.
    Hazırladığınız acı salçayı buzdolabında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz 2.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. salca.gen.tr
        1
      2. ye-mek.net
        2
      3. koydenbaharat.com
        3
      4. yasemin.com
        4
      5. lezzet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    İslahiye acı salçası neden meşhur?

    İslahiye acı salçası, lezzeti ve rengi ile meşhurdur. Bunun yanı sıra, bölgenin verimli toprakları ve iklim koşulları, biberlerin daha lezzetli ve aromalı olmasını sağlayarak İslahiye acı salçasının kalitesini artırmaktadır.
    5 kaynak

    Salçada hangi işlemler yapılır?

    Salça yapımında aşağıdaki işlemler gerçekleştirilir: 1. Malzemelerin Hazırlığı: Domates ve biberlerin taze ve olgun olması gerekir, iyice yıkanmalı ve sapları temizlenmelidir. 2. Kesim: Domatesler ve biberler küçük parçalara kesilir. 3. Pişirme: Kesilen sebzeler kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir, bu aşamada tuz eklenir. 4. Ezme: Pişen sebzeler bir ezici veya blendır yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. 5. Süzme: Elde edilen püre, fazla suyun ayrılması için bir süzgeçten geçirilir. 6. İkinci Pişirme: Süzülen salça tekrar tencereye alınır ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir, isteğe bağlı olarak zeytinyağı ve baharatlar eklenir. 7. Şişeleme: İstenilen kıvama ulaştıktan sonra salça, sterilizasyon işlemi uygulanan cam kavanozlara veya şişelere doldurulur. 8. Soğutma: Doldurulan kavanozlar oda sıcaklığında soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklanır.
    5 kaynak

    İslahiye salçası ne zaman yapılır?

    İslahiye salçası, genellikle yaz aylarında yapılır.
    5 kaynak

    Salça yapmak için hangi sebzeler salçalaşır?

    Salça yapmak için kullanılan sebzeler genellikle domates ve kırmızı biberdir. Bunun yanı sıra, patlıcan gibi sebzeler de salça yapımında kullanılabilir.
    5 kaynak