İşkembenin Faydaları: 1. Yüksek Protein İçeriği: İşkembe, zengin bir protein kaynağıdır ve kas gelişimini destekler. 2. Vitamin ve Mineral Deposu: B vitaminleri (B2, B3, B12), demir, çinko ve fosfor gibi mineraller içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirir. 3. Sindirim Sistemi: İşkembenin sindirimi kolaydır ve sindirim sistemine olumlu etkileri vardır. 4. Enerji Verici: İçerdiği besin öğeleri sayesinde vücuda enerji sağlar. 5. Soğuk Algınlığına Karşı Koruma: Özellikle kış aylarında sıcak olarak tüketilmesi, vücut direncini artırır. İşkembenin Zararları: 1. Yüksek Yağ ve Kolesterol: Yağlı parçalar kullanıldığında kalori miktarı artar, bu da kilo alımına ve kalp hastalığı riskine yol açabilir. 2. Hassas Mideye Zarar: Aşırı tüketimi mide rahatsızlıklarına neden olabilir. 3. Besin Alerjileri: Bazı bireylerde işkembe gibi sakatatlara karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. 4. Gıda Zehirlenmesi Riski: Doğru pişirilmediğinde veya hijyenik olmayan koşullarda hazırlandığında gıda zehirlenmesi riski taşır.