• Buradasın

    Irak usulü dolma nasıl pişirilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Irak usulü dolma pişirmek için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 2 bardak pişmiş pirinç 1
    • 3 tavuk baget 1
    • 500 gr karnabahar 1
    • 1 adet soğan 1
    • 2 adet Basra limonu (öğütülmüş) 1
    • 1 kaşık tuz 1
    • Asma yaprağı veya pazı yaprağı 1
    • 2-3 adet et (kaburga) 1
    • 1,5 bardak pirinç 1
    • 1 kaşık domates salçası 1
    • 1 adet domates 1
    • Yarım bağ maydanoz 1
    • 2 adet yeşil biber 1
    • 2 adet limon 1
    • Tuz 1
    • 2 kaşık nar ekşisi 1
    Hazırlanışı:
    1. İç harcı için pirinci iyice yıkayıp, küçük doğranmış soğan, domates, maydanoz, domates salçası, tuz ve küçük doğranmış eti ekleyip karıştırın 1.
    2. Soğanı boylamasına kesip kat kat ayırın ve iç malzemeyle doldurun 1.
    3. Kaburgaları tencerenin dibine dizin 1.
    4. Soğanları iç malzemeyle doldurduktan sonra kaburganın üstüne dizin 1.
    5. Asma veya pazı yapraklarını sarıp üstüne yerleştirin 1.
    6. Yüksek ateşte başlayıp kısık ateşte pişirerek dolmayı tamamlayın 1.
    Ayrıca, Kerkük Türkmen Dolması tarifi de Irak dolmasına benzer ve şu şekilde hazırlanır:
    Malzemeler:
    • 3 patlıcan 2
    • 2 kabak 2
    • 2 kırmızı paprika biberi 2
    • 2 soğan 2
    • 1 demet kereviz 2
    • Yarım demet dereotu 2
    Hazırlanışı:
    1. Paprikaların içini temizleyip, patlıcan ve kabakların içini ovun 2.
    2. Soğanların yüzünü soyup ve yarım şekilde kesip tane tane çıkarın 2.
    3. Bir tavaya 4 yemek kaşığı yağ koyup, ovduğunuz içleri ve biberi ince doğrayarak ekleyin 2.
    4. Sarımsak ve baharatları ekleyip kavurun, ardından pirinçle karıştırın 2.
    5. Kereviz ve dereotunu ince doğrayıp karışıma ekleyin 2.
    6. İçleri doldurup tencereye dizin ve üzerine geçecek şekilde su ekleyip
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzetler.com
        1
      2. gastromanya.com
        2
      3. nefisyemektarifleri.com
        3
      4. dolmatarifleri.gen.tr
        4
      5. pisirmek.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dolma içi nasıl hazırlanır?

    Dolma içi hazırlamak için gerekli malzemeler: 1 kase dolma içi (kırık yarma ve ince bulgur karışımı); 1 adet kuru soğan; 1 adet patates veya kuru bakla; 1 adet yeşil biber; 1 adet domates; 2 çorba kaşığı salça; Kırmızıbiber, reyhan, tuz. Hazırlanışı: 1. İnce doğranmış soğan, biber ve patatesi kavurun. 2. Doğranmış domates ve salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin. 3. Su ekleyin ve kaynayınca dolma içini ilave edin. 4. Baharatları ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin. 5. Sıcakken, haşlanmış lahana ve turşu ile servis edin. Ayrıca, etli dolma içi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri de kullanabilirsiniz: 3 soğan; 2 diş sarımsak; 350 gram dana kıyma; 1 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı; 3 orta boy domates; Yarım demet ince kıyılmış maydanoz; 1,5 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası. Hazırlanan harcı hem dolma hem de sarma tariflerinde kullanabilirsiniz.
    5 kaynak

    Dolma içine ne kadar pirinç konur?

    Dolma içine bir küçük çay bardağı pirinç konulması önerilir.
    5 kaynak

    Dolma nasıl yapılır?

    Dolma yapımı için iki farklı tarif önerisi: 1. Etli Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 15 adet orta boy dolmalık biber - 250 gr. dana kıyma - 1 su bardağı dolmalık pirinç - 50 gr. margarin veya 1 çay bardağı sıvı yağ - 2-3 adet domates - Yarım demet maydanoz - 1 orta boy kuru soğan - 1 çorba kaşığı domates salçası - 2 su bardağı sıcak su - Tuz, karabiber, kırmızı biber, kuru nane Yapılışı: 1. Dolmalık biberleri iyice yıkayın, sap kısmını kapak yapılabilecek şekilde bıçakla kesin ve tüm çekirdekleri çıkarın. 2. Pirinçleri yıkayıp iyice süzün, domateslerin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartarak kıyın. 3. Kıymayı, yemeklik doğranmış soğanı, margarinin veya sıvıyağın yarısını, pirinci, domatesleri, nane, maydanoz, tuz ve karabiberle iyice karıştırın. 4. Bir tatlı kaşığı yardımıyla biberlerin içini hazırladığınız harçla doldurun, çok fazla sıkıştırmamaya özen gösterin. 5. Doldurulmuş dolmalık biberleri tencereye dik ve yakın olarak yerleştirin. 6. Kalan yağı ve domates salçasını küçük bir kapta kavurarak içine iki bardak kaynar su ilave edin. 7. Hazırladığınız sosu biberlerin yanından tencereye koyun. 8. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin. 9. Yarım saat sonra biberlere çatalla dokununca rahat deliniyorsa dolma pişmiş ve servise hazır demektir. 2. Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi: Malzemeler: - 16 adet dolmalık biber - 3-4 adet domates (dolmanın üzeri için) - 1 su bardağı zeytinyağı - 7 adet büyük boy soğan - 3 su bardağı pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış) - Tuz, karabiber, kuru nane, 2,5 yemek kaşığı toz şeker
    5 kaynak

    Etli dolma tarifleri nelerdir?

    Etli dolma tarifleri için aşağıdaki seçenekler değerlendirilebilir: 1. Klasik Etli Dolma Tarifi: - Malzemeler: 1 kg dolmalık biber veya kabak, 250 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç, 1 adet soğan, 2-3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, yarım demet maydanoz veya dereotu, yarım bardak nar ekşisi veya limon suyu, su. - Hazırlanışı: Biberlerin veya kabakların içi temizlenir, pirinç sıcak su ile bekletilir ve süzülür. Soğan ve sarımsak doğranıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur, kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir, ardından pirinç, salçalar ve baharatlar eklenerek karıştırılır. Son olarak, ince doğranmış maydanoz veya dereotu ve nar ekşisi eklenerek karıştırılır ve iç harç dolmalık sebzelerin içine doldurulur. Tencereye yerleştirilen dolmalar, üzerine su eklenerek orta ateşte 30-40 dakika pişirilir. 2. Etli Dolma İçi Hazırlama: - Malzemeler: 300-500 gram kıyma, 1 avuç pirinç, 2 adet domates veya 1 kaşık salça, 2 adet soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiber, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 2-3 adet yeşil sivri biber. - Hazırlanışı: Kıymanın içine doğranmış soğan ve pirinç eklenir, domatesler doğranıp kıymaya katlanır, maydanoz ve yeşil biber de ince ince doğranıp içine atılır. Tuz, karabiber ve yağ eklenerek kıyma iyice karıştırılır ve yaz veya kış sebzelerinin içine doldurularak kullanılır. 3. Kabak Dolması Tarifi: - Malzemeler: 6 adet kabak, 250 gram kıyma, 1 su bardağı pirinç, 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 büyük soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı biber salçası, yarım limonun suyu, 1 çay bardağı nar ekşisi, 1 çay bardağı nar taneleri (isteğe bağlı), tuz, karabiber, pul biber, yarım su bardağı sıcak su. - Hazırlanışı: Kabaklar oyulup içleri boşaltılır, kıyma, soğan, pirinç, salçalar
    5 kaynak

    Dolma hangi yöreye ait ve nasıl ortaya çıktı?

    Dolma, Orta Doğu mutfağının bir parçası olarak ortaya çıkmıştır ve yüzyıllardır bu bölgede yaygın olarak tüketilmektedir. Türkiye'de ise dolma, Osmanlı öncesi Arap mutfağında "etle doldurulmuş patlıcan" tarifleriyle bilinmekteydi. Özel bir yöreye ait olarak kabul edilen dolmalar arasında Erzurum kadayıf dolması ve Diyarbakır kuru dolması bulunmaktadır. Dini ve geleneksel anlamlar da taşıyan dolma, Ramazan ayında ve Nevruz bayramında iftar yemeklerinin bir parçası olarak servis edilir.
    5 kaynak

    Irak dolması içinde ne var?

    Irak dolmasının içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Sebzeler: pazı, domates, dolmalık biber, kabak, patlıcan; Et: yarım kilo kuşbaşı et; Pirinç: yarım kilo baldo pirinç; Baharatlar: sumak, kereviz, maydanoz, sarımsak, karabiber, köri, yenibahar; Salça: 3 yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası.
    5 kaynak

    Irak dolma hangi etten yapılır?

    Irak dolması genellikle kıyma etinden yapılır.
    5 kaynak