Hidiv çorbası içinde bulunan malzemeler şunlardır: Sebzeler: 2 adet kabak, 2 adet patates, 2 adet havuç. Meyane: 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un. Terbiye: 1 yumurta, 1 su bardağı süt. Diğer malzemeler: 1 litre su, tuz, karabiber. Hidiv çorbası, Osmanlı saray mutfağına özgü, hem meyanesi hem de terbiyesi olan, bol sebzeli ve vitamin dolu bir çorbadır.