Hendek'in meşhur kebabı fırın kebabıdır. Hendek'in diğer meşhur yemekleri arasında ıslama köfte, dartılı keşkek, Adapazarı kabak tatlısı, pekmezli ayva tatlısı, höşmerim ve fındıklı helva da bulunmaktadır. Ayrıca, tandır kebabı da Hendek'te sıklıkla tercih edilen bir kebap çeşididir.