Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Çiğ havuçta C vitamini daha fazla bulunurken, pişmiş havuçta beta-karoten daha yüksektir 23. Beta-karoten, yağda çözünen bir vitamin olup, hafif pişirilmeyle daha çok öne çıkar 3.
Bu nedenle, havucu haşlama veya buharda pişirme gibi yöntemlerle tüketmek, besin değerlerinin bir kısmını korumaya yardımcı olur 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: