En düşük glisemik indekse sahip besinler şunlardır: Meyveler: Elma, çilek, armut, kayısı, şeftali. Sebzeler: Brokoli, karnabahar, kereviz, kabak, havuç. Baklagiller: Nohut, kuru fasulye, mercimek. Tahıllar ve çekirdekler: Arpa, kinoa, karabuğday. Balık ve deniz ürünleri. Yağlı tohumlar ve kuruyemişler: Badem, ceviz, fındık. Bu besinleri ölçülü bir şekilde tüketmek, kan şekerinin dengeli bir şekilde kontrol edilmesine yardımcı olabilir. Ancak, glisemik indeks değerleri besinlerin olgunluk düzeyi ve pişirme yöntemi gibi faktörlere göre değişebilir. Bu nedenle, kesin sonuçlar için bir beslenme uzmanına danışmak önemlidir.