Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin yöresel ürünleri şunlardır: 1. Köfte ve Kebaplar: Urfa kebabı, Adana kebabı, cağ kebabı gibi etli yemekler. 2. Aşı: Buğday, et, nohut ve baharatlarla yapılan Erzurum'un meşhur çorbası. 3. Lahmacun: İnce hamurun üzerine kıyma, soğan, biber ve baharatlarla yapılan harç yayılmasıyla hazırlanır. 4. Muhlama (Kuymak): Mısır unu, tereyağı ve kaşar peyniriyle yapılan kahvaltılık. 5. Kısır: Bulgur, domates, salatalık, yeşillikler ve baharatlarla yapılan pratik yemek. 6. Dolma ve Sarma: Yaprak sarması, kabak dolması, patlıcan dolması gibi çeşitler. 7. İçli Köfte: İnce bulgur hamurunun içine kıyma, ceviz, soğan ve baharatlarla yapılan harcın yerleştirilip kızartılmasıyla hazırlanır. Diğer yöresel ürünler arasında ise Antep fıstığı, baklava, kadayıf, salça, peynir, baharatlar ve kuruyemişler bulunur.