Gül şerbetinin kaç gün bekletilmesi gerektiği, kullanılan yönteme göre değişiklik gösterir: Gül yapraklarının renk ve koku vermesi için: Taze gül yapraklarıyla yapılan gül şerbetinde, gül yaprakları ve limon tuzu içeren karışım, güneş gören bir yerde 10 gün, gölgede ise 15 gün kadar bekletilir. Gül konsantresi yapımında: Gül yaprakları, limon tuzu ve limon suyu ile kavanoza doldurulup üzerine kaynar su eklenir. Gül mayası yapımında: Bir bardak su eklenmiş gül mayası kavanozu, her gün çalkalanıp gölgede bir hafta, güneşte birkaç gün bekletilir. Gül şerbetini uzun süre muhafaza etmek için, suyun iki katı kadar toz şekerle karıştırıp eritilmesi önerilir.