Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Gıda kontaminasyonunun başlıca nedenleri şunlardır:
- Bakteriyel kontaminasyon 13. Salmonella, E. coli, Listeria gibi bakteriler, uygun olmayan şekilde işlenmiş veya saklanmış gıdalarda bulunabilir 13.
- Viral kontaminasyon 13. Norovirüs ve Hepatit A virüsü, kontamine su veya gıdalar aracılığıyla bulaşabilir 13.
- Parazitik kontaminasyon 1. Giardia ve Toxoplasma gibi parazitler, iyi yıkanmamış sebzeler veya az pişmiş etler aracılığıyla bulaşır 1.
- Toksin oluşumu 14. Staphylococcus aureus ve Clostridium botulinum gibi bakteriler, gıdalarda toksin üreterek zehirlenmelere yol açabilir 14.
- Hijyen eksikliği 12. Ellerin yıkanmaması, kirli mutfak gereçlerinin kullanımı ve hasta kişilerin gıda hazırlaması, mikroorganizmaların gıdalara bulaşmasına neden olabilir 12.
- Uygun olmayan gıda saklama koşulları 13. Gıdaların uygun sıcaklıkta saklanmaması, mikroorganizmaların üremesine olanak tanır 13.
- Yetersiz pişirme 13. Gıdaların yeterince pişirilmemesi, mevcut mikroorganizmaların öldürülememesine neden olur 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
