Gama ışını ile gıda sterilizasyonu şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Ürünlerin Hazırlanması: Işınlanacak gıdalar, uygun doz aralıkları belirlenerek muayene edilir ve kayıt altına alınır. 2. Etiketleme: Ürün paketleri üzerine etiket, indikatör ve dozimetreler yerleştirilir. 3. Işınlama: Ürünler, gama ışınlarının yayıldığı ışınlama kutusuna (tot) konularak ışınlama ünitesine taşınır. 4. Işınlama Süreci: Ürün dolu kutular, radyasyon kaynağı etrafında dolaştırılarak belirli bir süre ışınlanır. 5. Doz Ölçümü: Işınlama sonrası ürünlerin üzerindeki dozimetreler toplanır, ölçülür ve kayıtları tutulur. 6. Kontrol ve Depolama: Ürünler kontrol edildikten sonra ışınlanmış ürünler deposuna gönderilir ve sevk edilir. Bu yöntem, gıdaların raf ömrünü uzatmak, filizlenme ve böceklenmeyi önlemek ve patojenik mikroorganizmaları azaltmak için kullanılır.