Antep fıstığı, sıcak ve kurak yazlar ile ılıman kışların hakim olduğu bölgelerde en iyi şekilde yetişir. Uygun toprak koşulları da önemlidir; Antep fıstığı, iyi drenaj sağlayan, kumlu veya kireçli toprakları tercih eder. Türkiye dışında, ABD, İran ve Çin gibi ülkeler de Antep fıstığı yetiştiriciliğinde öne çıkan yerler arasındadır.