Falafel ve humus, sağlıklı besinler olarak kabul edilir. Falafelin bazı sağlık faydaları: Yüksek lif içeriği sayesinde uzun süre tok tutar ve sindirimi destekler. Protein açısından zengindir, bu da diyet yapanlara yardımcı olabilir. A vitamini içerir, bu da gözü hastalıklardan koruyabilir. B vitamini sağlayarak enerji verir. K vitamini içerdiğinden kemik sağlığını destekler ve diyabet ile kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlar. Humusun bazı sağlık faydaları: Bitkisel protein kaynağıdır, bu nedenle vejetaryenler ve veganlar için uygundur. Diyet lifi içerir, sindirim sağlığını iyileştirir ve bağırsak sağlığını destekler. Düşük glisemik indeksi sayesinde kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur. Sağlıklı yağlar, magnezyum, fosfor ve çinko gibi mineraller açısından zengindir. Her iki besin de yağda kızartıldığı için kalori açısından yüksek olabilir ve bazı baharatlara karşı hassasiyeti olan kişilerde mide rahatsızlığına yol açabilir.
