Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Falafelin püf noktaları şunlardır:
- Nohutların hazırlanması: Nohutlar haşlanmamalı, bir gece önceden suda bekletilmelidir 125.
- Robotta çekme: Nohut ve bakla mutfak robotunda çekilmelidir 25. Çekimde zorluk yaşanırsa, 3 yemek kaşığı su veya zeytinyağı eklenebilir 2.
- Baharatlar: Karabiber, tuz, kimyon, soğan, sarımsak, kişniş ve maydanoz eklenmelidir 125.
- Karbonat kullanımı: Harca karbonat ilave edilmelidir 25. Karbonat, falafelin fazla yağ çekmesini engeller 2.
- Dinlendirme: Harç hazırlandıktan sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmelidir 125.
- Kızartma: Falafeller, orta ateşte kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartılmalıdır 15.
- Sos: Tahin, yoğurt ve limon suyu ile hazırlanan sos kullanılabilir 135.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: