• Buradasın

    Ezogeli çorbasının püf noktası nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ezogelin çorbasının püf noktaları şunlardır:
    • Malzeme kalitesi: Malzemelerin taze ve kaliteli olması önemlidir 3.
    • Bulgur ve pirincin haşlanması: Önceden haşlanan bulgur ve pirinç, çorbanın kıvamını ayarlar 12.
    • Soğanın doğranması: Soğan rendelenmeyip, küçük küçük doğranmalıdır 12.
    • Tavuk suyu kullanımı: Tavuk bulyon yerine ev yapımı tavuk suyu kullanmak lezzeti artırır 2.
    • Karıştırma: Malzemeler eklendikten sonra tel çırpıcı ile karıştırılmalıdır; blender kullanılmamalıdır 12.
    • Limon suyu: Çorba piştikten sonra yarım limon sıkılarak eklenmelidir 12.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemek.com
        1
      2. karaca.com
        2
      3. misssgibi.com
        3
      4. cizremgazetesi.com
        4
      5. tokathaber.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ezogelin çorbasının içine tavuk konur mu?

    Evet, ezogelin çorbasının içine tavuk konabilir. Örneğin, "Nefis Yemek Tarifleri" sitesinde yer alan "Ezogelin Çorbası Tavuklu" tarifinde, haşlanmış tavuk göğsü didiklenip çorbaya eklenmektedir.
    5 kaynak

    Ezogelen çorbası nasıl yapılır?

    Ezogelin çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 2 çay bardağı kırmızı mercimek; 3 yemek kaşığı pirinç; 2 yemek kaşığı bulgur; 1 adet kuru soğan; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı tereyağı; 9 su bardağı sıcak su; 1 tatlı kaşığı nane; 1 tatlı kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. 2. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği tencereye aktarın. 3. 3 yemek kaşığı pirinci, 2 yemek kaşığı bulguru ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencereye ekleyin. 4. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirin. 5. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. 6. Üzerine 1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurmaya başlayın. 7. Kavrulan soğanlara 1 tatlı kaşığı domates salçasını ekleyin. 8. 1 tatlı kaşığı naneyi ekleyip, 2 dakika daha kavurun. 9. Kavrulan sosunuzu ocaktan alın. 10. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan salçalı soğan karışımı ekleyin. 11. Hızlıca karıştırdığınız ezogelin çorbasını 10 dakika daha pişirin. 12. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Ezogelin çorbası yaparken su miktarını artırmak, blenderdan geçirmek ve baharatları pişirme işleminin sonunda eklemek önerilir. Ezogelin çorbası tarifi ve yapımıyla ilgili daha fazla bilgiye aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: yemek.com; youtube.com; karaca.com; ardaninmutfagi.com.
    5 kaynak

    Ezogelen çorbası hangi yöreye ait?

    Ezogelin çorbası, Gaziantep mutfağına ait yöresel bir çorbadır.
    5 kaynak

    Ezogeline şehriye konur mu?

    Evet, ezogelin çorbasına şehriye konur.
    5 kaynak

    Ezogeli çorbasına neden pirinç konur?

    Ezogelin çorbasına pirinç konmasının nedeni, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmasıdır. Pirincin çorbaya eklenmeden önce haşlanması, çorbanın daha yoğun ve tam kıvamında olmasını sağlar. Ancak, tercihe göre ezogelin çorbasında pirinç yerine bulgur da kullanılabilir.
    5 kaynak