• Buradasın

    Ezmeli kebabın içine ne konur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A vibrant Turkish kitchen scene with freshly minced lamb, chopped peppers, and roasted tomatoes arranged on a wooden table, surrounded by bowls of sumac, olive oil, and spices, evoking the rich flavors of ezmeli kebab.
    Ezmeli kebabın içine şu malzemeler konur:
    • Kıyma 125. Genellikle yağlı kıyma kullanılır 15.
    • Biber 125. İki adet biber robottan geçirilir, suyu sıkılır ve kıymaya ilave edilir 1.
    • Baharatlar 125. Tuz, pul biber ve karabiber eklenir 125.
    Ezme için ise şu malzemeler kullanılır:
    • Domates 125. Közlenmiş domatesler kabuklarından ayrılır ve ince kıyım doğranır 15.
    • Biber 125. Yeşil veya kırmızı biberler olabildiğince ince doğranır ve domateslere eklenir 12.
    • Soğan 12. Soğan ince ince doğranır 12.
    • Sumak 1.
    • Zeytinyağı 1.
    • Tuz 12.
    Servis sırasında ezmenin üzerine pişen kebaplar yerleştirilir ve üzerine kıyılmış maydanoz serpilir 25.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kulturportali.gov.tr
        1
      2. lezizyemeklerim.com
        2
      3. kebap.gen.tr
        3
      4. guneydoguekspres.com
        4
      5. almacipazari.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Altı Ezmeli Kebapta hangi et kullanılır?

    Altı ezmeli kebapta kullanılan et, kuşbaşı veya kıymadır. Kuşbaşı et kullanıldığında "Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kuşbaşı Kebabı" olarak adlandırılır. Kıyma kullanıldığında ise "Gaziantep / Antep Altı Ezmeli Kıyma Kebabı" olarak adlandırılır.
    5 kaynak

    Kebapçı usulü ezme nasıl yapılır?

    Kebapçı usulü ezme yapmak için gerekli malzemeler: 5 orta boy domates; 3 büyük boy kapya biber; 3 büyük boy yeşil biber; 1 orta boy kuru soğan; 3 diş sarımsak; yarım demet maydanoz; 1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı; 1,5 tatlı kaşığı pulbiber; 1 yemek kaşığı nar ekşisi; 2 yemek kaşığı zeytinyağı; tuz. Yapılışı: 1. Domates, kapya biber, yeşil biber, kuru soğan, sarımsak ve maydanozu yıkayıp ufak ufak doğrayın. 2. Doğradığınız sebzeleri mutfak robotunda ince şekilde çekin. 3. Sebze ezmesini kevgire alıp kaşık yardımıyla suyunu süzün. 4. Süzülen malzemeyi geniş bir kaba alın ve zeytinyağı hariç diğer malzemeleri ekleyin. 5. Üzerine kıyılmış ceviz ve zeytinyağı gezdirerek ezmeyi servis edebilirsiniz. Püf noktaları: Malzemeler taze olmalı. Salça ev yapımı olursa daha lezzetli olur. Sebzeler önceden fırında közlenirse ezme daha lezzetli olur. Zeytinyağı soğuk sıkım ve hakiki olmalı.
    5 kaynak

    Altı ezme kebabı nasıl yapılır?

    Altı ezmeli kebap yapmak için gerekli malzemeler: Ezme için: 2 adet domates, 2 adet yeşil biber, 2 adet kırmızı biber, 1 adet kuru soğan, 1 tutam ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi. Köfte için: 400 gram kıyma, 1 adet soğan, 1 yumurta, 1 kahve fincanı galeta unu, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Domates ve biberleri yıkayıp közlenmesi için fırına verin. 2. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyup bıçağın sırt kısmıyla ezerek püre haline getirin. 3. İçine soğan, maydanoz, zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırın. 4. Köfte için tüm malzemeleri bir araya getirerek homojen olana kadar yoğurun. 5. Misket köfte şeklinde yuvarlayıp fırına verin. 6. Pişen köfteleri ezmenin üzerine dizerek servis edin. Altı ezmeli kebap, yanında lavaş veya ince pideler, bol köpüklü ayran ve soğan salatası ile servis edilebilir.
    5 kaynak