Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Evde kırmızı şarap yapımı için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:
- Üzüm Hasadı: Kaliteli kırmızı şarap için olgunlaşmış üzümler hasat edilmelidir 24.
- Salkım Ayırma ve Ezme: Üzümler salkımlarından ayrılmalı ve ezilerek kabuklarıyla birlikte bir tanka aktarılmalıdır 24.
- Fermantasyon: Ezilmiş üzümlerin içine uygun maya eklenerek fermantasyon başlatılmalıdır 14. Bu süreç birkaç hafta sürebilir 1.
- Presleme: Fermantasyon tamamlandıktan sonra şarap, preslenerek kabuklarından ayrılmalıdır 2.
- Dinlendirme: Şarap, paslanmaz çelik tanklarda veya meşe fıçılarda dinlendirilmelidir 2. Bu süre zarfında lezzet ve aroma profili gelişir 1.
- Süzme ve Karıştırma: Dinlendirme sürecinin ardından şarap süzülerek tortulardan arındırılmalı ve gerekirse farklı şaraplar karıştırılarak istenen tat ve aroma elde edilmelidir 1.
- Şişeleme: Son olarak, şarap özel şarap şişelerine doldurulup mantarlarla kapatılmalıdır 1.
Şarap yapımı sürecinde hijyen ve ekipman temizliği büyük önem taşır 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: