• Buradasın

    Ev yapımı domates salçası nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ev yapımı domates salçası yapmak için gerekli malzemeler:
    • 5 kg olgun kırmızı domates 1;
    • 2 yemek kaşığı kaya tuzu 1;
    • Geniş tencere ve tepsi 1;
    • Cam kavanoz 1.
    Yapılışı:
    1. Domateslerin hazırlanması: Domatesleri iyice yıkayın ve suyunun iyice süzülmesini sağlayın 1. Domatesin saplarını ve beyaz kısmını temizleyin ve iri şekilde doğrayın 1.
    2. Pişirme: Doğranmış domatesleri tencereye alın ve orta ateşte suyunu salıp yumuşayana kadar pişirin (20-30 dakika) 1.
    3. Püre haline getirme: Pişmiş domatesleri süzgeçten geçirerek kabuklarını ve çekirdeklerini ayırın 1.
    4. Kıvamlaştırma: Elde edilen püreyi düşük ateşte sık sık karıştırarak kalan suyun buharlaşması ve yoğunlaşıp kıvam almasını sağlayın 1.
    5. Kurutma ve saklama: Mevcut salçaya 2 çorba kaşığı kaya tuzu ekleyin 1. Kıvam alan salçayı geniş düz bir tepsiye ince bir katman olacak şekilde sürün 1. Daha sonra direkt güneş gören bir yerde 2-3 gün bırakın ve sık sık tahta kaşık yardımı ile karıştırıp tepsiyi tam kaplayacak şekilde sürün 1. Sinek ve toz gelmemesi için üzerini tülbent ile kapatabilirsiniz 1. Kıvam alan salçayı cam kavanozlara boşluk kalmayacak şekilde doldurun ve üzerine zeytinyağı ekleyerek kapakları kapatın 1.
    Püf noktalar: Domatesin cinsi, kaya tuzunun doğru kullanımı, pişirme ve güneşlendirme süresinin doğru oranda olması salçanın muhteşem lezzetini sağlar 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. hataystore.com
        1
      2. lezzet.com.tr
        2
      3. kutahyaekspres.com
        3
      4. diyetkolik.com
        4
      5. bahceniz.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    5 kilo domatesten ne kadar salça çıkar?

    5 kilo domatesten yaklaşık 1 kilo salça çıkar. Ancak bu oran, kullanılan domateslerin etli olması, büyüklüğü ve sululuğu gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir.
    5 kaynak

    Domates salçası yapmak için hangi makine kullanılır?

    Domates salçası yapmak için domates işleme makineleri kullanılır. Bu makineler arasında: 1. Vinç: Domateslerin çamaşır makinesine ve kırıcıya taşınması için. 2. Domates Temizleme Makinesi: Domateslerin temizlenmesi ve kabarcık tipi yıkama işlemi için. 3. Kırıcı: Domateslerin küçük çaplı parçacıklara ayrılması için. 4. Ön Isıtma ve Enzim Öldürücü: Domates suyunun ısıtılması ve enzimlerin öldürülmesi için. 5. Dayak ve Arındırıcı: Ezilmiş domateslerin dövülmesi ve kalıntıların ayrılması için. 6. Vakum Yoğunlaştırıcı: Domates salçasının konsantrasyonunun artırılması için. 7. Sterilizasyon Makinesi: Konserve edilecek salçanın sterilizasyonu için. Ayrıca, manuel salça makineleri de evde kullanım için mevcuttur.
    5 kaynak

    En sağlıklı domates salçası hangisi?

    En sağlıklı domates salçası olarak aşağıdaki markalar öne çıkmaktadır: 1. Cityfarm Organik Domates Salçası: Organik malzemelerle üretilir ve katkı maddesi içermez. 2. The Mill Gurme Güneşte Kurutulmuş Domates Salçası: Kimyasal koruyucu maddeler, tatlandırıcılar ve renklendirici içermez. 3. Organic Windy Valley Domates Salçası: Koruyucu madde, ilaç ve kimyasal kullanılmadan yetiştirilen domateslerle üretilir. 4. Öncü Acı Biber Salçası: Doğal ve katkı maddesi içermeyen bir üründür. Ayrıca, yerel üretim yapan ve bölgesel lezzetleri ön plana çıkaran markalar da sağlıklı salça seçenekleri arasında yer alabilir.
    5 kaynak

    Ev yapımı salça kaç günde olur?

    Ev yapımı salçanın hazır hale gelmesi 2-4 gün sürebilir. Bu süre, salçanın güneşte mi yoksa fırında mı kurutulduğuna göre değişir: - Güneşte kurutma: Domatesler tepsilerde 5 gün boyunca karıştırılarak kurutulur. - Fırında kurutma: 100 derecede 2 saat içinde salça hazır hale gelir.
    5 kaynak

    Domates salçası en iyi hangi domatesden yapılır?

    Domates salçası için en iyi domates çeşitleri arasında şunlar öne çıkmaktadır: 1. Roma Domatesi: Yoğun ve etli yapısıyla bilinir, salça yapımında sıkça tercih edilir. 2. San Marzano Domatesi: Yüksek asidite ve tat dengesi ile öne çıkar, pizza sosları ve salçalar için idealdir. 3. Beefsteak Domatesi: Büyük ve etli yapısı vardır, ancak su içeriği yüksek olduğundan yoğunlaşma süreci biraz daha uzun sürebilir. 4. Cherry Domatesi: Tatlılık oranı yüksektir ve çeşitli karışımlarda yer alabilir. 5. Yellow Pear Domatesi: Farklı bir tat ve renk sunar, salçaya farklı bir lezzet katmak isteyenler için uygundur. Ayrıca, armut ya da yumurta şeklinde adlandırılan yassı ve küçük domatesler de salça yapımı için uygun olabilir.
    5 kaynak

    Ev yapımı salça kaç gün bekletilir?

    Ev yapımı salça, güneşte bekletme yöntemiyle yapılacaksa, 3-4 gün boyunca fazla suyunu çekip kıvam alana kadar bekletilir. Fırında kurutma yönteminde ise salça, 100 derecelik fırında 2 saat içinde hazır hale gelir. Kaynatma yönteminde ise salça, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir ve ardından sıcakken kavanozlara alınarak ters çevrilir ve bir gece bu şekilde bekletilir.
    5 kaynak

    Ev tipi salça makinası nasıl çalışır?

    Ev tipi salça makinesi çalışması için aşağıdaki adımlar izlenir: 1. Haznenin Hazırlanması: Salça alma bidonu veya tenceresi, ön salça tahliye borusu önüne yerleştirilir. 2. Poşetin Bağlanması: Domates ve çekirdeklerin posasını ayırmak için, arka taraftaki çıkış borusu üzerindeki kancalara bir poşet bağlanır. 3. Domateslerin Eklenmesi: Domates giriş haznesi kapalı olan üst hazneye domatesler boşaltılır. 4. Makinenin Çalıştırılması: Makineye start verilir ve devir alması beklenir (ortalama 3-5 saniye). 5. İtme İşlemi: Makine çalıştıktan sonra üst hazne kapağı açılıp, alt ezici tambura doğru domatesler tahta bir kaşık yardımıyla itilir. Önemli Uyarı: Makine çalışırken kesinlikle boğaz kısmına el sokulmamalıdır.
    5 kaynak