Güneydoğu usulü etli lahana sarması yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir: Malzemeler: 1 orta boy lahana; 300 gr dana-kuzu karışık kıyma; 2 bardak pirinç; 1,5 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ; 2 kuru soğan; 4-5 diş sarımsak; 2 yemek kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı kuru nane; 2 çay kaşığı karabiber; 1 tatlı kaşığı pul biber; Maydanoz; 1-2 domates. Yapılışı: 1. Lahananın dış yaprakları ayıklanır. 2. Yapraklara zarar vermeden ayırabilmek için dip kısmından bıçak yardımıyla kesikler atılır. 3. Lahana yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlanır ve kevgir yardımıyla alınır. 4. İç harcı hazırlamak için kuru soğan, maydanoz, domates ve sarımsak ince doğranır. 5. Pirinç bol suda yıkanır, süzülür. 6. Doğranan malzemeler ve diğer iç malzemeleri karıştırılır. 7. Lahanalar orta damarları ayıklanıp sarmalık hale getirilir. 8. Tencereye dizilen sarmaların üzerine sos hazırlanır. 9. 1 kaşık salça, biraz zeytinyağı, tuz ve yarım limonun suyu karıştırılıp gezdirilir. 10. Sarmaların üzerini basacak kadar sıcak su eklenir. 11. Sarmalar açılmasın diye ağırlık konabilir. 12. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Püf noktaları: Antakya'da sarma pişmeye yakın 2 kaşık nar ekşisi eklenebilir. Ekşi, lahana yapraklarını sertleştirdiği için sumak ekşisi de kullanılabilir. Tarifin videosuna tenceretv.com sitesinden ulaşılabilir.