Eşme'nin en iyi ayvası olarak Eşme ayvası kabul edilir. Eşme ayvasının bazı özellikleri: Meyve rengi: Altın sarısı, parlak ve pürüzsüz bir kabuk yapısı. Tat profili: Tatlı ve hafif ekşimsi, oldukça aromatik. Meyve boyutu: Büyük ve yuvarlak, düzgün şekilli. Et yapısı: Sert, sulu ve ince dokulu. Kullanım alanları: Taze tüketim, reçel, marmelat, meyve suyu ve tatlı yapımında kullanılır. Eşme ayvası, Türkiye’nin en bilinen ve lezzetli ayva çeşitlerinden biridir ve hem sofralık hem de endüstriyel kullanımda tercih edilir.