Erişteli yeşil mercimek çorbasının içine konulan malzemeler şunlardır: Ana Malzemeler: 1 su bardağı yeşil mercimek, 1 su bardağı erişte. Sos ve Baharatlar: 1 adet soğan, 2 adet havuç, 2 adet patates, 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, kuru nane (isteğe bağlı). Ek Malzemeler: Et suyu veya sebze suyu. Hazırlanışı: Mercimekler haşlanır, soğan kavrulup salça eklenir, ardından tüm malzemeler tencereye konularak pişirilir.