Erik turşusunun bazı faydaları şunlardır: Sindirim sistemine faydası: Probiyotikler içerir, bu sayede bağırsak florasını düzenleyerek sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur. Bağışıklığa etkisi: C vitamini ve diğer vitaminler ile mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Antioksidan özelliği: Antioksidanlar açısından zengindir, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve yaşlanma sürecini yavaşlatır. Kilo kontrolü: Düşük kalorili bir atıştırmalık olarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir, tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme riskini azaltır. Kan şekeri dengesi: Kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir, özellikle diyabet hastaları için faydalı olabilir. Ancak, erik turşusu yüksek sodyum içeriğine sahip olduğundan hipertansiyon, kronik böbrek yetmezliği, kalp hastalıkları ve mide rahatsızlığı olan kişilerin dikkatli tüketmesi veya tüketmeden önce bir uzmana danışması önerilir.