Buradasın
Ekmek arası en güzel köfte nasıl yapılır?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ekmek arası en güzel köfteyi yapmak için aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen dana ve kuzu karışık) 2;
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş) 2;
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş) 2;
- 2 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış) 2;
- 1 adet yumurta 2;
- 1 tatlı kaşığı kimyon 2;
- 1 çay kaşığı karabiber 2;
- 1 tatlı kaşığı tuz 2;
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı) 2;
- 1 tutam maydanoz (ince kıyılmış) 2.
Servis için:
- Taze ekmek (tercihen somun ekmek ya da pide) 2;
- Domates (dilimlenmiş) 2;
- Marul veya roka 2;
- Soğan (halka doğranmış) 2;
- İsteğe bağlı turşu 2.
Yapılışı:
- Geniş bir karıştırma kabına kıymayı alın 2.
- Üzerine rendelenmiş soğanı, sarımsağı, ıslatılıp sıkılmış ekmek içini, yumurtayı ve baharatları ekleyin 2.
- İnce kıyılmış maydanozu da ilave edin 2.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurarak köfte harcını hazırlayın 2.
- Harcın iyice özdeşleşmesi için birkaç dakika yoğurmaya devam edin 2.
- Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuçlarınızla yuvarlayıp yassı köfteler haline getirin 2.
- Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra köfteleri dinlenmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin 2.
- Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın 2. Tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin 2.
- Dinlenmiş köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da orta ateşte kızarana kadar pişirin 2.
- Köftelerin dışı güzelce kızarıp içi pişene kadar pişirme işlemine devam edin 2.
- Pişirdiğiniz köfteleri, dilimlediğiniz taze ekmeklerin arasına yerleştirin 2.
- Üzerine dilimlenmiş domates, marul veya roka, halka doğranmış soğan ve turşu ekleyin 2.
- İsterseniz ketçap, mayonez ya da acı sos ile lezzetlendirebilirsiniz 2.
- Hazırladığınız
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: