Edirne'de akşam yemeğinde tercih edebileceğiniz bazı yöresel lezzetler şunlardır: 1. Tava Ciğeri: Edirne'nin en meşhur yemeklerinden biri olan tava ciğeri, ciğer ve yağın kavrulup pişirilmesiyle hazırlanır. 2. Ciğer Sarma: Ciğer ve yağın kavrulmasıyla yapılan, sarma şeklinde servis edilen bir yemektir. 3. Mutancana: Osmanlı zamanından beri bilinen, tavuk veya kırmızı etle hazırlanan doyurucu bir yemektir. 4. Elbasan Tava: Haşlanmış kuzu eti, yoğurt, salça ve yağ ile fırınlanarak yapılan bir et yemeğidir. 5. Mamzana: Patlıcan, kapya biber ve sivri biberle hazırlanan, çeşitli sos ve baharatlarla servis edilen bir salatadır. Bu lezzetleri denemek için şehir merkezinde bulunan Aydın Tava Ciğer Restoranı ve Ponsetya Restoran gibi mekanları ziyaret edebilirsiniz.