Edirne sucuğunun meşhur olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Doğal Beslenme: Edirne'nin Havsa ilçesine bağlı Osmanlı Köyü'nde üretilen sucuklar, hayvanların doğal ortamda beslenmesi ve tamamen doğal malzemelerle hazırlanmasıyla ünlüdür. 2. Lezzet ve Kalite: Sucukların lezzetinin, kullanılan baharatların ve üretim yönteminin özel olmasından kaynaklandığı düşünülmektedir. 3. Tescilli Ürünler: Satır et ve burma sucuk gibi bazı Edirne lezzetleri, tescillenmiş yöresel ürünler arasında yer almaktadır.