Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Dry Aged et poşeti, etin kuru dinlendirme sürecinde steril şekilde dinlenmesi için kullanılır 1. Bu poşetlerin kullanımı şu şekildedir:
- Poşet Seçimi: Dry aged poşeti, etin boyutuna göre seçeneklendirilmiştir ve soğuk havayı geçirgen yapıya sahiptir 1.
- Kullanım: Et, bu özel poşet içine yerleştirilir ve 0-1°C sıcaklık ve %86 nem oranına sahip klimatik odalarda 21-28 gün boyunca dinlendirilir 12.
- Dikkat Edilmesi Gerekenler: Dinlendirme ortamının sıcaklık, nem ve hava akışı gibi koşullarının doğru ayarlanması önemlidir, aksi takdirde etin yapısı bozulabilir 12.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: