Buradasın
Dondurucudan çıkan kalamar hemen kızartılır mı?
Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Dondurucudan çıkan kalamarı hemen kızartmak önerilmez. Kalamarın kızartılmadan önce çözülmesi ve marine edilmesi gerekmektedir 13.
Hazırlık süreci şu şekildedir:
- Dondurulmuş kalamarı bir gün önceden derin dondurucudan çıkarıp buzdolabına koyarak çözülmesini sağlayın 12.
- Çözülen kalamarı iyice yıkayıp temizleyin ve zarını çıkarın 3.
- Kalamarı karbonat, limon suyu, toz şeker ve soda ile marine edin 13. Bu işlem için en az 15 dakika yoğurun ve mümkünse 1 gün buzdolabında dinlendirin 1.
- Marine işlemi tamamlandıktan sonra kalamarı una bulayıp bol yağda kızartabilirsiniz 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: