Kalamarın yumuşak olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Doğru Temizlik ve Hazırlık: Kalamarın dış derisi nazikçe soyulmalı, iç organları ve kemiği çıkarılmalıdır. 2. Marine Etme: Asidik malzemeler (limon suyu veya sirke) kullanarak marine etmek, kalamarın dokusunu yumuşatır. 3. Pişirme Teknikleri: Kalamarın yüksek ateşte kısa sürede pişirilmesi, sertleşmeden yumuşak kalmasını sağlar. 4. Yumuşatma Teknikleri: Kalamarı tuz ile ovmak veya pişirirken üzerine un serpmek, yumuşak kalmasına yardımcı olabilir. 5. Taze Kalamar Kullanımı: Taze kalamar her zaman daha iyi sonuçlar verir.