Bayat yumurtayı anlamak için şu yöntemler kullanılabilir: Suda yüzdürme testi: Yumurta, soğuk su dolu bir bardağa konduğunda dibe batıyorsa taze, su yüzeyinde kalıyorsa bayat demektir. Ses testi: Yumurta hafifçe sallandığında içinden cıvık bir ses geliyorsa bayattır. Kırma testi: Yumurtanın sarısı hemen dağılmıyorsa taze, kendi kendine dağılıyorsa bayat demektir. Koku testi: Bozuk yumurtadan keskin ve itici bir koku gelir. Renk testi: Yumurta beyazı bulanıksa taze, açık beyaz rengindeyse bayat olabilir. Bu testler, yumurtanın bozulup bozulmadığını kesin olarak göstermez; ayrıca, yumurtanın tarihi de dikkate alınmalıdır. Bozuk yumurta tüketimi, gıda zehirlenmesine yol açabilir.