Dereotunun hamur işine ne kadar konulacağı, tarifin türüne ve kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir. Dereotlu poğaça tariflerinde genellikle 3-5 çorba kaşığı dereotu kullanılır. Dereotlu Osmanlı kurabiyesi tarifinde ise 60 ml ayçiçeği yağı, 5 gr tuz, 250 gr un, 10 gr pudra şekeri, 1 yumurta, 60 gr margarin, 3 gr toz maya, 60 ml yoğurt ve ¼ demet dereotu kullanılır. Dereotu, hamur işlerine genellikle ince kıyılarak veya doğranarak eklenir.