Kebaptan yapılan yemekler, kullanılan et türüne ve pişirme yöntemine göre çeşitlilik gösterir. İşte bazı kebap yemekleri: 1. Adana Kebap: Kıyma haline getirilmiş kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp şişe dizilerek ızgarada pişirilmesiyle yapılır. 2. Urfa Kebap: Adana kebaba benzer ancak daha az baharat kullanılarak hazırlanır. 3. İskender Kebap: Döner etinin ince dilimlenip, pide üzerinde servis edildiği ve üzerine yoğurt ve domates sosu eklenerek hazırlanan bir yemektir. 4. Testi Kebap: Et ve sebzelerin bir testi içerisinde pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. 5. Ali Nazik Kebap: Yoğurt ve patlıcan püresinin üzerine yerleştirilen kebap parçalarıyla yapılan bir yemektir. 6. Çöp Şiş: Küçük et parçalarının şişe dizilmesiyle yapılan bir kebap çeşididir. 7. Beyti Kebap: Kıyma etinin baharatlarla harmanlanarak, lavaş içine sarılması ve ardından ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bir kebap çeşididir.