Crudo yemek, hem sağlıklı hem de sağlıksız yönleri olan bir beslenme seçeneğidir. Sağlıklı Yönleri: - Omega-3 Yağ Asitleri: Hem salmon crudo hem de pesce crudo (balık crudo), kalp sağlığı, beyin fonksiyonu ve iltihaplanmayı azaltma gibi faydalar sağlayan omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. - Yüksek Kaliteli Protein: Crudo, kas büyümesi ve onarımı için gerekli olan yağsız protein kaynağıdır. - Vitamin ve Mineraller: Vitamin D, B vitaminleri, selenyum ve potasyum gibi bağışıklık sistemini güçlendiren, enerji üretimini ve metabolik işlevi destekleyen besinler içerir. Sağlıksız Yönleri: - Yüksek Sodyum: Özellikle prosciutto crudo gibi tuzla işlenmiş crudo türleri, yüksek sodyum içeriği nedeniyle su tutulmasına, şişkinliğe ve yüksek kan basıncına yol açabilir. - İşlenmiş Et Riski: Genel olarak işlenmiş kırmızı et tüketimi, mide, bağırsak ve kolon kanseri riskini artırabilir. - Gıda Güvenliği: Çiğ balık tüketimi, parazitler, bakteriler ve ağır metal maruziyeti gibi gıda güvenliği riskleri taşır.