Çeçil peyniri yapımı şu adımlarla gerçekleştirilir: 1. Sütün Hazırlanması: Taze inek sütü, bazen de koyun veya keçi sütü ile karıştırılarak mayalanmaya hazır hale getirilir. 2. Mayalama ve Pıhtılaştırma: Süt, belirli bir sıcaklıkta maya ile pıhtılaştırılır. 3. Kesme ve Süzme: Oluşan pıhtı kesilir ve süzülerek teleme adı verilen peynir hamuru elde edilir. 4. Yoğurma ve Liflendirme: Teleme, sıcak su içerisinde yoğurulur ve çekilir. 5. Tuzlama ve Dinlendirme: Lif lif ayrılan peynir, tuzlu suda bekletilir. 6. Kurutma: Tuzlama işlemi tamamlandıktan sonra çeçil peyniri, serin ve kuru bir ortamda dinlendirilir.