• Buradasın

    Çirlemeli et nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming copper pot filled with tender diced beef, dried apricots, and chickpeas simmering in a rich, glossy pekmez glaze, surrounded by fresh ingredients like onions and butter on a rustic wooden table in a Turkish kitchen.
    Çirleme yemeği yapmak için gerekli malzemeler:
    • 1 kilogram kuşbaşı dana eti 14;
    • 400 gram günkurusu kayısı 14;
    • 2 su bardağı haşlanmış nohut 14;
    • 1 su bardağı üzüm pekmezi 14;
    • 1 adet soğan 14;
    • 2 yemek kaşığı tereyağı 14;
    • 1 yemek kaşığı domates salçası 14;
    • 1 tatlı kaşığı tuz 14;
    • 1 çay kaşığı karabiber 14;
    • 1 çay kaşığı pul biber 14.
    Yapılışı:
    1. Dana etini yumuşayana kadar haşlayın ve haşlama suyunu ayırın 14.
    2. Kayısıları suda bekleterek yumuşatın 14.
    3. Yayvan bir tencerede tereyağını eritin ve ince küpler şeklinde doğradığınız soğanları kavurun 14.
    4. Soğanlar şeffaflaşınca salçayı ekleyin ve karıştırın 14.
    5. Üzerine et, haşlanmış nohut ve suda bekletilmiş kayısıları ilave edin 14.
    6. Haşlanmış etin suyunu, karışımın üzerini kapatacak miktarda ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirin 14.
    7. Kaynama başlayınca pekmez, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın 14.
    8. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve kayısılar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin 14.
    9. Yemeği en az 4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz 14.
    Çirleme genellikle taze ekmek veya pilav ile servis edilir 14.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzetler.com
        1
      2. yemek.com
        2
      3. kirsehirsayfasi.blogspot.com
        3
      4. tarifseverler.com.tr
        4
      5. yenisafak.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Et yemeği olarak ne yapabilirim?

    Et yemeği olarak yapılabilecek bazı yemekler: Hünkar Beğendi. Antep Tava. Tas Kebabı. Beyti Kebabı. Etli Fajita. Patlıcan Kebabı. Tantuni. Et yemekleri tarifleri için yemek.com, nefisyemektarifleri.com, lezzet.com ve mynet.com gibi siteler ziyaret edilebilir.
    5 kaynak

    Et en hızlı nasıl yumuşar?

    Et en hızlı şekilde yumuşatmak için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Dövme Yöntemi: Eti et döveceği veya keskin bir bıçakla liflerine dik açıyla çizikler atarak dövmek, kas dokularını parçalayarak yumuşamasını sağlar. 2. Tuzlama: Eti pişirmeden önce tuzlayıp 1-2 saat bekletmek, ardından tuzunu durulamak etin protein yapısını değiştirerek yumuşamasına yardımcı olur. 3. Marine Etme: Eti asidik malzemelerle (limon suyu, sirke, yoğurt) hazırlanan marinasyon sosunda en az 2 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletmek. 4. Ağır Ateşte Pişirme: Eti düşük sıcaklıkta uzun süre pişirmek, kolajenlerin parçalanmasını sağlayarak etin yumuşamasını sağlar.
    5 kaynak

    Çirlemenin içine ne konur?

    Çirlemenin içine konan bazı malzemeler: Et: Genellikle kuzu eti kullanılır, ancak dana eti de tercih edilebilir. Sebzeler: Patates, havuç ve domates. Baharatlar: Tuz, karabiber, pul biber. Diğer malzemeler: İsteğe bağlı olarak sarımsak ve domates salçası eklenebilir. Çirleme tarifi, farklı bölgelerde değişiklik gösterebilir ve içine farklı sebzeler veya baklagiller de katılabilir.
    5 kaynak

    Et yapmanın püf noktaları nelerdir?

    Et yapmanın püf noktaları şunlardır: 1. Et Seçimi: Yumuşak etler tercih edilmelidir. 2. Marine Etme: Etleri marine etmek, daha lezzetli ve yumuşak olmalarını sağlar. 3. Pişirme Öncesi Hazırlık: Etleri pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir. 4. Pişirme Yöntemi: Etleri yüksek ateşte değil, orta ateşte pişirmek daha iyidir. 5. Pişirme Sonrası: Etlerin pişip pişmediğini kontrol etmek için et termometresi kullanılabilir.
    5 kaynak

    Et neden marine edilir?

    Et, marine edilir çünkü bu işlem etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar. Marine etme sırasında et: - Yumuşar: Asitli malzemeler (limon suyu, sirke, yoğurt) etin liflerini gevşeterek daha kolay pişmesini sağlar. - Aromalanır: Baharatlar, yağlar ve diğer aromatik malzemeler ete işleyerek hoş bir tat verir. - Kurumaz ve yanmaz: Yağlar etin nemini korur ve pişirme sırasında yanmasını engeller.
    5 kaynak