Et ile ayranın birlikte içilmemesi önerilir çünkü ayranda bulunan kalsiyum, etteki demirin emilimini azaltır. Bu durum, etin besin değerinin düşmesine neden olabilir. Bunun yerine, et yemeklerinin yanında C vitamini açısından zengin olan maydanoz, biber ve limon gibi yiyecekler tüketmek, demir emilimini artırmak için daha uygundur.