Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Temel farklar şunlardır:
- Üretim: Mozzarella, pastörize edilmiş veya pastörize edilmemiş inek, keçi, koyun veya manda sütünden yapılır 1. Burrata ise manda sütünden veya mozzarella peynirinden yapılır 5.
- Yapı: Mozzarella'nın dış kısmı katı mozzarella iken, burrata'nın içi mozzarella ve kremayla doludur 12. Bu nedenle burrata, daha yumuşak ve kremsi bir dokuya sahiptir 2.
- Tat: Mozzarella'nın tadı hafif, sütlüdür 14. Burrata'nın tadı ise daha yoğun ve karmaşık olup, kremadan gelen hafif bir ekşimsi tada sahiptir 4.
- Kullanım: Mozzarella, pişirme için daha uygundur, çünkü erir ve yemeklere ipeksi bir doku katar 4. Burrata ise en iyi şekilde oda sıcaklığında, taze olarak servis edilir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: