Burdur köftesi (Burdur şiş) yapmak için gerekli malzemeler: 500 gram kuzu kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 2 diş ezilmiş sarımsak; Maydanoz, kimyon, karabiber ve tuz; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; Metal veya tahta şişler. Hazırlanışı: 1. Geniş bir kapta kuzu kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, tuzu ve baharatları karıştırın. 2. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin (bu aşamada en az 15 dakika yoğurmak önemlidir). 3. Hazırladığınız köfte karışımından küçük parçalar alarak şişlere dizin. 4. Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri şişlerle birlikte ızgaraya yerleştirin. 5. Her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin. Servis önerisi: Burdur köftesi, sıcak olarak taze pita ekmeği, domates ve biber ile sunulabilir.