Buğulama ve haşlama pişirme yöntemleri arasındaki temel fark, kullanılan sıvı ve pişirme tekniğidir.
Buğulama: Yiyecekler, sıcak buharın üzerinde pişirilir ve bu sayede daha nazik bir şekilde pişer 13. Besin değeri kaybı minimuma iner ve yağsız bir pişirme yöntemi olduğu için sağlıklıdır 2.
Haşlama: Yiyecekler, su veya başka bir sıvı içinde, düşük sıcaklıkta ve uzun süre pişirilerek yapılır 13. Bu yöntemde malzemeler yumuşayana kadar bekletilir ve ardından süzülerek servis yapılır 1.
Suda haşlama ve buharda pişirme yöntemleri, yiyecekleri sıvı ile pişirme teknikleridir, ancak farklı şekillerde çalışırlar: 1. Suda Haşlama: Yiyecekler doğrudan sıcak suya veya kaynamış suya konularak pişirilir. 2. Buharda Pişirme: Yiyecekler, sıcak suya doğrudan maruz kalmak yerine, su buharının yükseldiği bir tencereye veya özel bir buharla pişirme makinesine yerleştirilir.
Haşlama yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: - 3 adet incik veya 500 gr tavuk eti - 4 adet patates - 3 adet havuç - 4 su bardağı su - Tuz, karabiber - 2-3 dal dereotu, 2 diş sarımsak, yarım limon suyu (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. İncileri derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirin. 2. Etler iyice piştikten sonra içine havuçları ve patatesleri ekleyin. 3. Tuz ve karabiberi ilave edip pişmeye bırakın. 4. En son iki diş sarımsak ve yarım limon suyunu ekleyin. 5. Meyane için unu su ile karıştırıp tencereye alın ve kaynatın, kıvam alınca altını kapatın. 6. Sıcak olarak servis edin ve üzerine dereotu serperek süsleyin. Tavuk haşlama tarifinde ise ek olarak tereyağını tencereye ekleyip kaynayana kadar harlı ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha haşlamanız önerilir.
Buğulama yöntemi, yüksek su oranına sahip çeşitli yemeklerde uygulanabilir. Bunlar arasında: Sebzeler: Brokoli, karnabahar, havuç, yeşil fasulye gibi sebzeler buğulama için uygundur. Balıklar: Hamsi, levrek, somon, sardalya gibi balıklar bu yöntemle pişirilebilir. Tavuk: Tavuk göğsü gibi protein kaynakları da buğulama yapılabilir. Ayrıca, et ve tahıl ürünleri de buğulama tekniği ile hazırlanabilir.
Haşlamak, yiyeceklerin su veya su oranı yüksek bir sıvı içinde kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta pişirilmesi yöntemidir. Bu yöntemin birkaç faydası vardır: 1. Besin değerlerinin korunması: Haşlama, besin değerinin büyük oranda korunmasını sağlar. 2. Kalori kontrolü: Yağ eklenmediği için gereksiz kalori alımını önler. 3. Sindirim kolaylığı: Hazmı kolay olan bir pişirme yöntemidir, özellikle çocuk ve yaşlı gibi gruplar için uygundur. 4. Lezzet: Yiyecekler daha sulu ve yumuşak olur, bu da lezzetlerini artırır.
Su buharıyla pişirme yöntemi, buharda pişirme veya steaming olarak da bilinir. Klasik buharda pişirme yöntemi şu şekildedir:: 1. Bir pişirme kabına su ve tuz veya aromalı bulyon eklenir. 2. Pişirilecek malzeme, bir ızgara veya sepet içine yerleştirilir. 3. Kapağın kapatılmasıyla birlikte, kısık ateşte buharın etkisiyle pişmeye bırakılır. Bu yöntem, özellikle sebzeler, deniz ürünleri, pilav ve tatlılar için uygundur.
{"ldwe0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fbugulama-ve-haslama-arasindaki-fark-nedir-2914108926%3Flr%3D213%26ncrnd%3D96405","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"2299314071754048918","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1754048943052050-16046143760213070689-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-120-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ldwew01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"ldwe1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ldwew02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"ldwe2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Buğulama** ve **haşlama** pişirme yöntemleri arasındaki temel fark, kullanılan sıvı ve pişirme tekniğidir.\n\n**Buğulama**: Yiyecekler, sıcak buharın üzerinde pişirilir ve bu sayede daha nazik bir şekilde pişer [```1```](https://adisyo.com/blog/teknik-terimler)[```3```](https://www.gzt.com/lokma/mutfaklarimizda-en-sik-kullanilan-14-farkli-pisirme-yontemi-blog-3567849). Besin değeri kaybı minimuma iner ve yağsız bir pişirme yöntemi olduğu için sağlıklıdır [```2```](https://www.baliklar.gen.tr/balik-pisirme.html).\n\n**Haşlama**: Yiyecekler, su veya başka bir sıvı içinde, düşük sıcaklıkta ve uzun süre pişirilerek yapılır [```1```](https://adisyo.com/blog/teknik-terimler)[```3```](https://www.gzt.com/lokma/mutfaklarimizda-en-sik-kullanilan-14-farkli-pisirme-yontemi-blog-3567849). Bu yöntemde malzemeler yumuşayana kadar bekletilir ve ardından süzülerek servis yapılır [```1```](https://adisyo.com/blog/teknik-terimler).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://adisyo.com/blog/teknik-terimler","title":"Yemek Pişirme Teknikleri Nelerdir? Profesyonel 17 Pişirme...","shownUrl":"https://adisyo.com/blog/teknik-terimler"},{"sourceId":2,"url":"https://www.baliklar.gen.tr/balik-pisirme.html","title":"Balık Pişirme Yöntemleri","shownUrl":"https://www.baliklar.gen.tr/balik-pisirme.html"},{"sourceId":3,"url":"https://www.gzt.com/lokma/mutfaklarimizda-en-sik-kullanilan-14-farkli-pisirme-yontemi-blog-3567849","title":"Mutfaklarımızda En Sık Kullanılan 14 Farklı Pişirme Yöntemi","shownUrl":"https://www.gzt.com/lokma/mutfaklarimizda-en-sik-kullanilan-14-farkli-pisirme-yontemi-blog-3567849"},{"sourceId":4,"url":"https://blog.cafemarkt.com/pisirme-teknikleri/","title":"Pişirme Teknikleri","shownUrl":"https://blog.cafemarkt.com/pisirme-teknikleri/"},{"sourceId":5,"url":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Bu%C4%9Fulama","title":"Buğulama - Vikipedi","shownUrl":"https://tr.wikipedia.org/wiki/Bu%C4%9Fulama"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Buğulama ve haşlama arasındaki fark nedir?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemekpisirme","text":"#YemekPişirme"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/saglikliyemek","text":"#SağlıklıYemek"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Haşlama ile buğulama arasındaki besin değeri farkı nedir?","url":"/search?text=Ha%C5%9Flama+ve+bu%C4%9Fulama+besin+de%C4%9Feri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Hangi pişirme yöntemi daha hızlıdır?","url":"/search?text=Bu%C4%9Fulama+ve+ha%C5%9Flama+pi%C5%9Firme+s%C3%BCreleri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Buğu ve haşlama arasındaki lezzet farkı nedir?","url":"/search?text=Bu%C4%9Fulama+ve+ha%C5%9Flama+aras%C4%B1ndaki+lezzet+fark%C4%B1&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Bu%C4%9Fulama+ve+ha%C5%9Flama+aras%C4%B1ndaki+fark+nedir%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"2299314071754048918","reqid":"1754048943052050-16046143760213070689-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-120-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1754048943052050-16046143760213070689-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-120-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ldwew03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"ldwe3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://lezzetrehberim.com/pisirme-metotlari/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.vinclo.com.tr/blog/pisirme-yontemleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kisikatesakademi.com.tr/blog/yemek-pisirme-yontemleri-nelerdir-860?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/temel-pisirme-teknikleri?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.birdetadinibilsen.com/gidalari-pisirme-yontemleri?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/suda-haslama-ve-buharda-pisirme-arasindaki-fark-nedir-292266078","header":"Suda haşlama ve buharda pişirme arasındaki fark nedir?","teaser":"Suda haşlama ve buharda pişirme yöntemleri, yiyecekleri sıvı ile pişirme teknikleridir, ancak farklı şekillerde çalışırlar: 1. Suda Haşlama: Yiyecekler doğrudan sıcak suya veya kaynamış suya konularak pişirilir. 2. Buharda Pişirme: Yiyecekler, sıcak suya doğrudan maruz kalmak yerine, su buharının yükseldiği bir tencereye veya özel bir buharla pişirme makinesine yerleştirilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemekpisirme","text":"#YemekPişirme"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://codycross.info/tr/answer-su-buhariyla-pismis-yemek?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://suleymancalin.com/bulmacada-su-buhariyla-pismis-yemek-cevabi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gameanswers.net/tr/codycross-cevaplari/a-su-buhariyla-pismis-yemek/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://codycrossword.com/tr/cevap-su-buhariyla-pismis-yemek/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bulmacakare.com/cozum/yemegi-su-buhari-ile-pisirme-yontemi?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/su-buhari-ile-pisen-yemege-ne-denir-1475587098","header":"Su buharı ile pişen yemeğe ne denir?","teaser":"Su buharı ile pişen yemeğe \"buğulama\" denir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri/haslama?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mutfaksirlari.com/tavuk-haslama.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gdh.digital/haber/tavuk-haslama-nasil-yapilir-terbiyeli-tavuk-haslama-tarifi-qz7jfs3fjbk?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hurriyet.com.tr/lezizz/haslama-tarifi-41415054?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kanald.com.tr/yemek-tarifleri/et-yemekleri/haslama-haslama-tarifi-haslama-nasil-yapilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/haslama-nasil-yapilir-1937751504","header":"Haşlama nasıl yapılır?","teaser":"Haşlama yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları izleyebilirsiniz: Malzemeler: - 3 adet incik veya 500 gr tavuk eti - 4 adet patates - 3 adet havuç - 4 su bardağı su - Tuz, karabiber - 2-3 dal dereotu, 2 diş sarımsak, yarım limon suyu (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. İncileri derin bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişirin. 2. Etler iyice piştikten sonra içine havuçları ve patatesleri ekleyin. 3. Tuz ve karabiberi ilave edip pişmeye bırakın. 4. En son iki diş sarımsak ve yarım limon suyunu ekleyin. 5. Meyane için unu su ile karıştırıp tencereye alın ve kaynatın, kıvam alınca altını kapatın. 6. Sıcak olarak servis edin ve üzerine dereotu serperek süsleyin. Tavuk haşlama tarifinde ise ek olarak tereyağını tencereye ekleyip kaynayana kadar harlı ateşte kaynattıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha haşlamanız önerilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/talimatlar","text":"#Talimatlar"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Bu%C4%9Fulama?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rafinera.com/blog/yemek-pisirme-onerileri/bugulama-nedir-balik-bugulama-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemekulturleri.com/yemek-pisirme-teknikleri/saglikli-pisirme-yontemleri-bugulama-ve-haslama/20318?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://diyetveform.com/yemek-pisirme-teknikleri-ve-saglikli-tarifler/bugulama-yontemi-ile-saglikli-ve-besleyici-yemekler-hazirlayin/471341?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nefisyemektarifleri.com/balik-bugulama-tarifi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/bugulama-hangi-yemeklere-yapilir-1358105678","header":"Buğulama hangi yemeklere yapılır?","teaser":"Buğulama yöntemi, yüksek su oranına sahip çeşitli yemeklerde uygulanabilir. Bunlar arasında: Sebzeler: Brokoli, karnabahar, havuç, yeşil fasulye gibi sebzeler buğulama için uygundur. Balıklar: Hamsi, levrek, somon, sardalya gibi balıklar bu yöntemle pişirilebilir. Tavuk: Tavuk göğsü gibi protein kaynakları da buğulama yapılabilir. Ayrıca, et ve tahıl ürünleri de buğulama tekniği ile hazırlanabilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/sebzeler","text":"#Sebzeler"},{"href":"/yacevap/t/baliklar","text":"#Balıklar"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bilgifeneri.com/Haslamak-Nedir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tugbayaprak.com/haslama-pisirme/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Ha%C5%9Flama?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kelimecim.com/anlam-bul/ha%C5%9Flamak-kelimesinin-anlami?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.tgrthaber.com/mavikadin/haslama-nasil-yapilir-diyetisyen-tugba-yaprakdan-lezzetli-ve-pratik-et-haslama-tarifi/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/haslamak-ne-ise-yarar-1508694563","header":"Haşlamak ne işe yarar?","teaser":"Haşlamak, yiyeceklerin su veya su oranı yüksek bir sıvı içinde kaynama noktasına yakın bir sıcaklıkta pişirilmesi yöntemidir. Bu yöntemin birkaç faydası vardır: 1. Besin değerlerinin korunması: Haşlama, besin değerinin büyük oranda korunmasını sağlar. 2. Kalori kontrolü: Yağ eklenmediği için gereksiz kalori alımını önler. 3. Sindirim kolaylığı: Hazmı kolay olan bir pişirme yöntemidir, özellikle çocuk ve yaşlı gibi gruplar için uygundur. 4. Lezzet: Yiyecekler daha sulu ve yumuşak olur, bu da lezzetlerini artırır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"},{"href":"/yacevap/t/saglikliyemek","text":"#SağlıklıYemek"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ticarihayat.com/buharda-pisirme-nedir-faydalari-nelerdir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sofra.com.tr/kultur/sofra-akademi/2024/12/30/steaming-teknigi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://simprasuite.com.tr/blog/yemek-pisirme-teknikleri-nelerdir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yemektekeyifvar.com/yemek-sirlari/buharda-pisirme?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tugbayaprak.com/buharda-pisirme/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/su-buhariyla-pisirme-yontemi-nedir-3608102370","header":"Su buharıyla pişirme yöntemi nedir?","teaser":"Su buharıyla pişirme yöntemi, buharda pişirme veya steaming olarak da bilinir. Klasik buharda pişirme yöntemi şu şekildedir:: 1. Bir pişirme kabına su ve tuz veya aromalı bulyon eklenir. 2. Pişirilecek malzeme, bir ızgara veya sepet içine yerleştirilir. 3. Kapağın kapatılmasıyla birlikte, kısık ateşte buharın etkisiyle pişmeye bırakılır. Bu yöntem, özellikle sebzeler, deniz ürünleri, pilav ve tatlılar için uygundur.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/pisirmeyontemleri","text":"#PişirmeYöntemleri"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ldwew04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"ldwe4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ldwew05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"ldwe5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"ldwew06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}