Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Brüksel lahanasının acı olmaması için şu yöntemler uygulanabilir:
- Soğuk suda bekletme: Temizledikten sonra lahanaları yaklaşık 15-20 dakika soğuk suda bekletmek, acılığı hafifletir 125.
- Blanşlama: Kaynar tuzlu suya atıp 3-4 dakika haşladıktan sonra hemen soğuk suya aktarmak, hem acılığı alır hem de renklerin canlı kalmasını sağlar 15.
- Kesikler yapma: Sap kısmında küçük bir artı (+) şeklinde kesik atmak, iç kısmın eşit şekilde pişmesini sağlar ve acı olmasını önler 1.
- Tuzlu su: Temizledikten sonra lahanaları tuzlu suya koymak, acılığı hafifletir ve küçük böcekleri çıkarır 1.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: