En güzel böreğin hangi katlama tekniğiyle yapıldığına dair kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, farklı katlama teknikleriyle yapılan bazı börek tarifleri şunlardır: Katlama Börek: Kurutulmuş katlama yufkaları kullanılarak, iç harcı konulup tavaya biraz yağ konarak kızartılır. Sigara Böreği: Yufkalar çeyrek ay şeklinde 4 parçaya bölünür, iç harç konulup sağ ve sol taraf içe katlandıktan sonra rulo şeklinde sarılır. Muska Böreği: Yufkalar üçgen katlanır ve uçlar suyla yapıştırılır, ardından tavada kızartılır. En güzel katlama tekniği, kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.