• Buradasın

    Blok dana kavurma nasıl pişirilir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Blok dana kavurma pişirmek için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır:
    Malzemeler:
    • 1 kg dana eti (kuşbaşı doğranmış) 12
    • 3 yemek kaşığı tereyağı 1
    • 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1
    • 2 adet kuru soğan (ince doğranmış) 1
    • 4 diş sarımsak (ezilmiş) 1
    • 2 adet yeşil biber (doğranmış) 1
    • 2 adet domates (rendelenmiş) 1
    • 1 çay kaşığı karabiber 1
    • 1 çay kaşığı kimyon 1
    • 1 tatlı kaşığı tuz 1
    • 1 çay bardağı sıcak su 1
    Hazırlanışı:
    1. Eti iyice yıkayıp süzün 1.
    2. Bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın 1.
    3. Yağ eridikten sonra kuşbaşı doğranmış dana etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun 1.
    4. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun 1.
    5. Doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin, karışımı iyice karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin 1.
    6. Karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin, 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin 1.
    7. Etler yumuşayıp sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve sıcak servis yapın 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. hakimiyet.com
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. ahaber.com.tr
        3
      4. diyetkolik.com
        4
      5. akbulutet.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Dana kavurmaya hangi baharatlar konur?

    Dana kavurmaya genellikle şu baharatlar eklenir: Karabiber; Pul biber (isteğe bağlı); Kekik (isteğe bağlı); Kimyon (farklı tatlar için). Ayrıca, kavurma sırasında defne yaprağı kullanarak yemeğe hoş bir aroma katabilirsiniz.
    5 kaynak

    Dana eti en yumuşak nasıl pişirilir?

    Dana etinin en yumuşak şekilde pişirilmesi için aşağıdaki yöntemler önerilir: 1. Dövme: Dana etini dövmek, kas dokusunu kırarak etin daha yumuşak olmasını sağlar. 2. Tuzlama: Eti pişirmeden önce tuzlayıp 1-2 saat dinlendirmek yumuşamasını sağlayabilir. 3. Marine Etme: Eti marine sosuyla harmanlayıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirmek, etin lokum kıvamında olmasını sağlar. 4. Doğru Pişirme Yöntemi: Etin uzun süre kısık ateşte pişirilmesi, yumuşak bir kıvam almasını sağlar. Ayrıca, etin sert olmaması için yağ oranı dengeli ve genç et tercih edilmelidir.
    5 kaynak

    Et kavurmanın yumuşak olması için ne yapmalı?

    Et kavurmanın yumuşak olması için aşağıdaki püf noktalarına dikkat edilmelidir: 1. Doğru Et Seçimi: Dana eti için tranç, döş veya kürek kısımları, kuzu eti için ise but veya kol kısmı tercih edilmelidir. 2. Eti Doğru Kesmek: Eti kuşbaşı doğramadan önce damarlarını ve sinirlerini temizlemek ve liflerine paralel değil, lifleri keserek doğramak gerekir. 3. Mühürleme İşlemi: Tavayı iyice ısıtıp etleri ekleyip yüksek ateşte mühürlemek, etin suyunu içinde hapsederek kurumasını önler. 4. Suyunu Doğru Kullanmak: Etin sertleşmemesi için önce kendi suyunda kavrulmasına izin vermek, yumuşamazsa azar azar sıcak su ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam etmek gerekir. 5. Yağ Seçimi: Kuyruk yağı, iç yağı veya tereyağı kullanmak etin daha lezzetli olmasını sağlar. 6. Pişirme Süresi ve Ateş Ayarı: Yüksek ateşte mühürledikten sonra orta-kısık ateşte uzun süre pişirmek, ortalama 1-1,5 saat, yumuşaklık sağlar. 7. Tuz ve Baharat: Tuzu en son eklemek ve karabiber, kekik, kimyon gibi baharatları ocaktan almadan birkaç dakika önce eklemek etin daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
    5 kaynak

    Dana etinin lokum gibi olması için ne yapmalı?

    Dana etinin lokum gibi olması için şu adımlar izlenmelidir: 1. Doğru Et Seçimi: Dana lokumu, dananın sırt kısmından, sinir ve yağ içermeyen bonfile etinden seçilmelidir. 2. Marinasyon: Et, zeytinyağı ile marine edilmeli ve üzerine tuz ile istenilen baharatlar eklenerek iyice ovalanmalıdır. 3. Dinlendirme: Marine edilen et, en az 1 saat, ideal olarak 1 gün buzdolabında dinlendirilmelidir. 4. Pişirme: Et, yüksek ateşte demir döküm tavada her iki tarafı 2'şer dakika mühürlendikten sonra, ağız tadına uygun bir şekilde pişirilmelidir. 5. Ek Malzemeler: Pişirme sırasında birkaç damla sirke eklemek, etin daha da yumuşamasına yardımcı olur.
    5 kaynak

    Dana kavurma kışlık nasıl saklanır?

    Dana kavurmayı kışlık saklamak için birkaç yöntem bulunmaktadır: 1. Buzdolabında Saklama: Kavurmayı hava geçirmez bir kapta veya streç film ile sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. 2. Derin Dondurucuda Saklama: Kavurmayı dondurucu poşetlerine koyup hava boşaltıldıktan sonra dondurucuya yerleştirebilirsiniz. 3. Yağda Saklama: Kavurmayı, üzerini kaplayacak şekilde yağ ile doldurarak buzdolabında birkaç hafta süreyle saklayabilirsiniz. Kavurmanın saklama kaplarının temiz ve kuru, saklama ortamının ise serin ve karanlık olması önemlidir.
    5 kaynak

    Dana kavurma en güzel hangi etten olur?

    Dana kavurma için en güzel et, sırt veya but gibi daha az lif içeren bölgelerden gelen etlerdir. Ayrıca, kuşbaşılık döş de kavurma için uygun bir et çeşididir.
    5 kaynak

    Et kavurma en güzel nasıl yapılır?

    En güzel et kavurmayı yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Et Seçimi ve Hazırlığı: Dana veya kuzu etinin kontrfile veya but kısmını tercih edin. 2. Yağın Eritilmesi: Tereyağını veya kuyruk yağını tencerede eritin, kuyruk yağı kullanıyorsanız yağ tamamen eridikten sonra kalan parçaları tencereden çıkarın. 3. Etin Kavrulması: Etleri tencereye ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin, etin her tarafının kahverengi olmasını sağlayın. 4. Soğan ve Sarımsağın Eklenmesi: Mühürlenen etlerin üzerine doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin, soğanlar yumuşayıp karamelize olana kadar kavurmaya devam edin. 5. Kısık Ateşte Pişirme: Ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatarak etleri kısık ateşte pişirin, etin suyunu salıp çekmesi ve iyice yumuşaması için yaklaşık 1-1,5 saat pişirme süresi yeterli olacaktır. 6. Baharatların Eklenmesi: Etler piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kekik ekleyin, 5-10 dakika daha pişirin. 7. Dinlendirme: Ocaktan aldığınız kavurmayı 10-15 dakika dinlendirin, bu süre etin lezzetinin oturmasına ve daha da yumuşak olmasına yardımcı olur.
    5 kaynak