• Buradasın

    Beze tarifi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A Turkish kitchen counter with a mixing bowl of fluffy white meringue, a whisk resting beside it, powdered sugar and vanilla packets nearby, and a baking tray lined with parchment paper ready for dollops of beze.
    Beze Tarifi:
    Malzemeler:
    • 3 adet yumurta beyazı 13;
    • 1 su bardağı toz şeker 35;
    • 1 tutam tuz 35.
    Yapılışı:
    1. Yumurta aklarını ayırın: Yumurta aklarını ve sarılarını dikkatlice ayırın 13. Yumurta aklarının içine 1 damla bile sarı karışmamalı, aksi halde istenilen kıvamı elde etmek zor olur 23.
    2. Çırpma: Yumurta aklarını derin bir cam kaseye alın, üzerine tuz ekleyin ve mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın 35.
    3. Şeker ekleme: Hafif köpürmeye başladığında, 4-5 seferde yavaş yavaş toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) çırpmaya devam edin 35.
    4. Şekillendirme: Karışımı sıkma torbasına alın ve yıldız uç takarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine küçük dokunuşlarla sıkın 12.
    5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 100 derece fırında yaklaşık 1 saat 10 dakika pişirin 13. Fırından fırına farklılık gösterebilir, bu süre uzayabilir 3.
    6. Soğutma: Fırından çıkarıp bezelerin soğumasını bekleyin 13.
    Püf Noktaları:
    • Yumurtaların oda sıcaklığında olması önemlidir 12.
    • Fırın ısısı 100 dereceden yüksek olmamalıdır, aksi halde bezeler kabarmaz veya içi pişmez 25.
    • Bezeleri nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklayın 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. diyetkolik.com
        1
      2. yemek24.com
        2
      3. mutfaksirlari.com
        3
      4. kevserinmutfagi.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A close-up of a Turkish kitchen counter with fresh egg whites being whipped in a copper bowl, surrounded by scattered eggshells and a dusting of powdered sugar, evoking a warm, homemade feel.

    Beze için hangi yumurta akı kullanılır?

    Beze yapımında sadece yumurta akı kullanılır.
    5 kaynak
    A golden-brown beze resting on a rustic wooden table in a warm Turkish kitchen, with steam gently rising as it cools near an open oven.

    Beze kaç saat bekletilir?

    Beze, fırında piştikten sonra fırının kapağı açılmadan 20 dakika bekletilmelidir. Bezelerin tamamen soğuması için fırın tepsisinden alınması tavsiye edilir. Bezelerin bekletilme süresi, nemden uzak ve 20 dereceyi geçmeyen oda sıcaklığında olmalıdır.
    5 kaynak
    A close-up of fluffy white beze cookies on a rustic wooden tray, with a bowl of powdered sugar and cracked eggshells nearby, evoking a warm Turkish kitchen.

    Beze içinde ne var?

    Beze, yumurta akı ve pudra şekerinden yapılan bir köpük kurabiye türüdür. Beze içinde bulunan ana malzemeler: 3 adet yumurta beyazı; 1 su bardağı toz şeker; 1 tutam tuz. Ayrıca, beze yapılırken karışıma limon suyu ilave edildiğinde bezeler daha katı bir kıvam kazanır.
    5 kaynak

    Mereng ve beze aynı şey mi?

    Mereng ve beze aynı şeydir. Mereng, dilimizde "beze" olarak da bilinir. Mereng, yumurta beyazı ve pudra şekerinden yapılan bir köpük kurabiye türüdür.
    5 kaynak

    Beze yaparken yumurta akı neden köpürmez?

    Beze yaparken yumurta akının köpürmemesinin birkaç nedeni olabilir: Yumurta akının sarıyla karışması. Kabıın yağlı veya nemli olması. Yumurta akının yeterince soğuk olması. Yetersiz çırpma süresi. Fırın sıcaklığının yüksek olması.
    5 kaynak

    Kurutulmuş yumurta beyazı nasıl kullanılır?

    Kurutulmuş yumurta beyazı, çeşitli alanlarda kullanılabilir: 1. Gıda Üretimi: Tatlıların yapımında, sosların kalınlaştırılmasında, kremaların ve çikolataların yapımında kullanılır. 2. Sporcular İçin: Protein içeriği yüksek olduğu için yorgunluğu azaltır, kas yapımını arttırır ve besin değerleri yüksektir. 3. Alternatif Kullanımlar: Taze yumurta akı yerine geçebilir veya beze tozu gibi diğer yumurta beyazı bazlı ürünlerin yerine kullanılabilir. Kullanım Şekli: Kurutulmuş yumurta beyazı, su ile yeniden oluşturulduğunda taze yumurta akı ile benzer özellikler gösterir.
    5 kaynak